015，2011.1.17
醒来时发现自己在一列行驶的列车中，字幕显示：车厢07，199公里/小时，北京西至太原，车内23度，车外-1度。时间是下午4点16，感到头痛，可能还有点发烧，车厢内光线昏暗满满的人都像死人像在一个大罐头里。路易的座位被夹在中间，右边是一个穿黑大衣的中年人，在睡觉，左侧是一个穿的更黑的大衣的中年人，在看一本书，书名叫《蒋介石与南京国民政府》。
他努力回忆了一下，只记得上午在地铁的厕所里拉肚子。
头痛，牙疼，肚子疼。目光在行李架上搜索了一下，看到了自己的gregory z55登山包。他又闭上了眼，继续睡。
火车站广场前方的迎泽大街相当宽敞，丁西拌对太原这个城市一无所知，尽管其实在2005年他曾经来过一次，由内蒙古到大同辗转而来，待了几天，甚至还看过一场电影，但奇怪的是他知道来过这个事实，而对来了之后所做的一切以及这个城市的任何一处都没有丝毫记忆，怎么想都想不起来，仿佛被洗过脑。他的脑子里只对这个城市印有一个概念：它是世界上空气质量最糟糕的城市的之一。所以，丁西拌背着大包朝前走去的时候，他对自己说，嘿，看起来你并没有来到地狱。
可是你为什么来这里呢？这个问题是不能正面回答的，因为无论来到哪里都可以这样问。因为没有目的地，所以无论在哪里都只是过程。什么都不要想了，先找个面馆吃碗山西刀削面吧。也许你来这里就是为了吃刀削面，就像那年你去兰州吃兰州拉面一样。
关于刀削面，他想起了他的少年时期，大约在1995年，他生活的那个封闭的东部沿海小县城里第一次出现了外地的面食，那就是山西刀削面，当时是个推车面摊，卖面者（未必是山西人）托着一团面，用金属片熟练地削其入沸腾的锅中，少年丁西拌无数次地站在一旁好奇驻足，但他没有钱吃，当年这一碗肉丝刀削面卖4元，而少年丁西拌一周的伙食费总共仅为20元，而且他还要从牙缝里扣钱出来去买九块八一盒的rockroll磁带。山西刀削面对少年丁西拌而言是一种神秘的奢侈品，就像健力宝。后来他终于在某个周日的夜晚（也是冬天）买了一碗回到寝室里，吃得稀里哗啦无法自拔，真好吃啊，他觉得。不过那时候的丁西拌觉得只有一包调料包的方便面也是美味无比。
回想起来当年那个卖面者削的面粗细不匀薄厚不均条状诡异，但恰恰是拙劣的削功倒使得那面口感独特而丰富（有时候边缘薄处煮烂了中间厚处还有点硬），如今吃到削功一流的正宗刀削面反倒觉得这不像刀削面。