我觉得必须要把这个事情写下来，白字黑字的搞个清楚，否则这个无关紧要的问题会经常纠缠我，事实上已经纠缠了我多年，但一直没有真正的去理顺它，因为这个问题看起来太无关紧要了。
首先说一下炊饼，小时候我和很多人一样，认为武大郎卖的是烧饼或者某种饼。直到大概2002年，我和肉某次聊到这个问题，他指出炊饼就是馒头，他说在北方某些地方至今依然管馒头叫炊饼的。肉是一个北方人，而武大郎是河北邢台清河县人，故而对他的说法我深信不疑。但后来问题又来了，每次我和其他朋友聊到这个问题时，总有大批反驳者，他们中有的还说的有板有眼的极有说服力，说是某种蒸的点心，但绝不是馒头。也有北方人跟我说，从来没有管馒头叫炊饼的。搞得我又开始有所疑虑。
现在，经本人考证：肉说的没错，炊饼就是馒头。
据《辞源》：“宋仁宗赵祯时，因蒸与祯音近，时人避讳，呼蒸饼为炊饼。”那蒸饼又是什么呢？《辞源》解释“即馒头，亦曰笼饼”。
下面说说馒头和包子的混乱。我在一些小说里提到过，我的家乡管包子叫馒头。我不明白这是为什么。但我从小就是这么叫的，在我十六岁之前我从来没有说过“包子”，因为在我们的方言里压根就没有包子这个词。我以为这是我们那的一种语言错乱。但是后来我发现不是这样的，《水浒传》里也管包子叫馒头，“大树十字坡，客人谁敢那里过？肥的切做馒头馅，瘦的却把去填河。”孙二娘卖的人肉馒头显然应该是人肉包子。原来至少在宋代，人们都是管包子叫馒头的（宋人笔记说“包子即馒头别名”）。后来不知怎么着，带馅的通称“包子”，而不带馅的则称为“馒头”了。
说到这里，一切已经混乱，既然馒头和包子还有炊饼是一个东西，那他妈的怎么分啊？反正在我的家乡保持着宋代的语言模式，只有馒头没有包子，馒头就是有馅儿的。有糖霜（即白糖）馒头、猪肉馒头等等。
当然，在城市里，我不可能说，老板给我来个猪肉馒头。我只能说来一个包子。如果我说，老板来个炊饼，那我就不知道他会给我什么了。
最让人崩溃的是，在杭州的清河坊，有一个叫“武大郎烧饼”的店铺，伙计扮成武大郎模样。介绍写道：武大郎烧饼，鲁西名吃。始源于北宋景佑年间。始称“炊饼”，后改称“武大郎烧饼”。因在《水浒传》《金瓶梅》两部古典名著中均有描述而名扬四海。武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。多年来，经过历代厨师们的不断创新与改进，使之成为做工精细，香脆可口，便于携带，馈赠亲友之佳品。
我操，人家武大郎明明卖的是馒头，到你这儿怎么成了烧饼了？这种误导会越来越严重。